Com funcionen els ventiladors de campana extractora?

De fet, el principi de funcionament d'una campana extractora es basa principalment en l'aerodinàmica i la força centrífuga, completant la recollida, separació i evacuació dels fums de cuina mitjançant els dos passos clau següents:

Aspiració a pressió negativa

Després d'encendre l'alimentació, el motor impulsa l'impulsor perquè giri a gran velocitat. Les pales de l'impulsor de la campana estan dissenyades especialment per empènyer l'aire cap al tub d'escapament, creant espai addicional al costat de l'estufa, "succionant" l'aire i creant una zona de pressió negativa dins de la campana. D'acord amb el principi aerodinàmic que "els fluids flueixen des de les zones d'alta-pressió a les de baixa-pressió", els fums de cocció que hi ha a sobre de l'estufa són atrets per la pressió negativa, formant un flux d'aire ascendent, i els fums, el vapor i els gasos nocius són atrets a la campana extractora. Aquest procés també s'ajusta al principi de Bernoulli, és a dir, com més ràpid és el flux d'aire, menor és la pressió de l'aire, creant així una diferència de pressió que atrau els fums de la cocció.

Separació de fums

Els fums aspirats-de cocció passen primer a través d'un filtre d'oli, que intercepta algunes grans gotes d'oli i impureses, completant la primera etapa de separació de fums. Posteriorment, els fums entren al conducte d'aire, on l'impulsor giratori d'alta -velocitat fa que la boira d'oli es condense en gotes d'oli sota força centrífuga. Aquestes gotes d'oli es llancen a la paret interior o a la malla d'oli i, finalment, flueixen a la tassa de recollida d'oli a través del pas d'oli, mentre que l'aire purificat continua fluint i es descarrega a l'exterior o al conducte públic a través del tub d'escapament.